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食用碱跟小苏打是一回事吗
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第1个回答 2020-01-31
食用碱(苏打,纯碱),化学名称是碳酸钠,化学式
na2co3。食用碱的英文是
dietary
alkali。
食用碱是蒸馒头用的。
小苏打,化学名称是碳酸氢钠,化学式
nahco3。
在厨房做面点,一般要用小苏打来做面点的蓬松剂。小苏打呈弱碱性,广泛应用于食品工业和医药行业。
用小苏打来蒸馒头,用量与口感不同。蛋糕里放的就是小苏打。
相似回答
食用碱
就是
小苏打吗
答:
食用碱与小苏打不是同一种物质
。食用碱的化学名称为碳酸钠,分子式为Na2CO3,而小苏打的化学名称为碳酸氢钠,分子式为NaHCO3。两者在化学成分和性质上存在明显差异。在烹饪中,食用碱通常用于面包、馒头等面点的制作,它能促进面团发酵,增强面点的松软度。小苏打则常作为膨松剂,在烘焙时加入,帮助糕点膨...
小苏打是食用碱吗
答:
小苏打不是食用碱
。虽然它们都被称为“碱”,但小苏打和食用碱的化学名称不同。小苏打的化学成分是碳酸氢钠,化学式为NaHCO3;而食用碱主要成分是碳酸钠,化学式为Na2CO3。在溶解性方面,食用碱容易溶解于水,而小苏打则不然,它在常温下的溶解度很低,几乎不溶于水。要使其溶解,水温需升至约50...
小苏打
和
食用碱是一样
的东西吗
答:
小苏打
和
食用碱是一样
的东西吗小苏打和食用碱不是一样的东西,虽然两者都是碳酸物质,但形状不同、化学成分不同、化学性质不同等,在使用时要注意区分。1、形状不同:小苏打为白色细小晶粒,而食用碱多为白色粉末。2
小苏打
跟
食用碱是一样
的吗?在超市小苏打叫什么名字。
答:
回答:
是一样
的,超市的
小苏打
就叫做小苏打,包装袋上写着呢。
大家正在搜
小苏打是食用碱吗
食用碱是否就是小苏打
小苏打的作用与功效和面
小苏打和食用碱是一样的东西吗
小苏打的作用与功效
小苏打跟苏打粉是一样的吗
食用碱和小苏打一样吗
洗菜用小苏打好还是食用碱好
小苏打能替代食用碱吗
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