9种家常菜。
一．脆皮豆腐：
1，制作方法：蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺淀粉，半碗水调酱汁。
2，豆腐切三角形裹上一层淀粉，再裹一层蛋液，煎至两面金黄，倒出多余的油，最后倒入酱汁，大火收汁即可。
二．青椒炒鸡丝：
1，制作方法：鸡胸肉切丝加适量盐，一勺料酒，一勺生抽，胡椒粉，淀粉少许，抓匀腌制15分钟。
2，热油，鸡胸肉丝炒至金黄，加葱姜蒜炒香，倒入青椒丝，加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油翻炒至青椒断生即可。
三．干锅花菜：
1，准备食材：250克花菜。
2，制作方法：水开放入花菜焯水一分钟捞出，油热爆香蒜末小米辣，加半勺豆瓣酱炒出红油，放入花菜翻炒片刻，加一勺生抽，加半勺蚝油，半勺白糖翻炒入味，倒入青椒翻炒断生即可出锅了。
四．三色炒虾仁：
1，制作方法：食材，虾处理干净，玉米胡萝卜焯水，加半勺料酒，半勺生抽，少许胡椒粉，一勺淀粉抓匀，腌制10分钟，油热虾仁煎熟捞出，蒜末炒香，倒入胡萝卜，玉米，黄瓜翻炒，再倒入虾仁，加少许盐，撒黑胡椒碎出锅。
五．蒜蓉白菜：
1，制作方法：酱汁：两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，少许白糖，半碗水。
2，锅中放入蒜末，小米辣爆香，加入酱汁，煮至浓稠，娃娃菜焯水，放入盘中淋上料汁。
六．番茄烧茄子：
1，调料汁：两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一点白糖，一勺淀粉，小半碗清水搅匀。
2，所有食材，茄子切滚刀，加一勺盐腌制十分钟，用清水洗净挤干水分，裹上一层淀粉，下锅煎至熟透盛出备用，锅里下葱爆香，倒入番茄炒出汁，下茄子，再倒入料汁翻炒均匀收汁即可。
七．清炒四季豆：
1，制作方法：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，半勺糖，少许盐，半勺淀粉，一碗水拌匀。
2，四季豆切丝，蒜片爆香，放入四季豆炒软，倒入酱汁翻炒熟撒入干辣椒段即可。
八．莴笋炒鸡胸肉：
1，制作方法：鸡胸肉切小片，放入一小勺盐，一小勺胡椒粉，一勺生抽，一勺老抽，莴笋切片焯水三分钟，蒜末，小米辣爆香，再下肉片，加入莴笋片，生抽老抽各一勺，一勺蚝油，一勺盐。
九．酱香鸡蛋：
1，制作方法：两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，半勺白糖，一勺辣椒面，一勺淀粉，半碗清水搅匀，4个鸡蛋打散，油热倒入鸡蛋炒散，加酱汁，大火翻炒收汁即可。