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    东北苦肠是什么

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    第1个回答  推荐于2016-12-01
    一种小吃。
    苦肠，俗称肠皮，采用猪小肠（盲肠）最外一层肉膜，缠绕成圆柱型然后煮熟而成的。
    食用方法是：切片蘸蒜泥食用。
    由于小肠壁上消化液中含有胆汁，故味道清苦，“苦肠”之名由此而来。

    其实，苦肠是胶东的特色小吃，东北苦肠是当初由山东闯关东的人带过去的。本回答被提问者采纳
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