本人是做糖水的，为什么我昨天煮的八宝粥放冰箱今天就有酸味了？有几种情况会变酸？

Question

如题所述

Answer 1

一、温度不够低。
二、因微生物的繁殖引起食品腐败变质；因空气中氧的作用，引起食品成分的氧化变质；因食品内部所含氧化酶、过氧化酶、淀粉酶、蛋白酶等的作用，促进食品代谢作用的进行，产生热、水蒸气和二氧化碳，致使食品变质

Answer 2

坏了吧？