中秋节的饮食风俗习惯有哪些?

如题所述

吃月饼

月饼就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类;冰皮月饼:特点是饼皮无须烤,冷冻后进食。以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味出各不相同,外表十分谐美趣致。现今的新款月饼有:果蔬月饼,特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味;海味月饼,是比较名贵的月饼,有鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味微带咸鲜,以甘香著称;纳凉月饼:是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效;椰奶月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。茶叶月饼,又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。保健月饼,这是近年才出现的功能月饼,有人参月饼、钙质月饼、药膳月饼、含碘月饼等。像形月饼,过去称猪仔饼,馅料较硬,多为儿童之食;外观生动,是孩子们的新宠物。

吃南瓜

南瓜有除湿祛虫、退热止痢、补中益气、润肺安胎的功效。江南各地过中秋节,一般人都吃月饼,也有人家吃南瓜烧糯米饭的风俗。

吃田螺

螺肉营养丰富,而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质,因此,食田螺可明目。

吃芋头

中秋食芋头,则寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。

饮桂花酒

中秋之夜,人们一边欣赏月中丹桂,一边喝桂花蜜酒,表示欢庆,合家甜甜蜜蜜,欢聚一堂。桂花不仅可供观赏,还有清肺化痰散瘀的功效。

全国各地的饮食习俗不同,中秋除了吃月饼还有其它美食,如江南一带的南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。四川省人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。陕西省西乡县中秋夜不论贫富,必食西瓜。等等。

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第1个回答  2021-03-22

你知道中秋节有什么风俗习惯吗

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