概念的限制就是通过增加内涵将一个外延较大的属概念过渡到外延较小的种概念,以明确概念的一种逻辑方法。例如,对“经济”增加“市场”的内涵,就限制为“市场经济”；对“生物”增加“能移动身体”的内涵,就限制为“动物”。
概念的概括是通过减少内涵将一个外延较小的种概念过渡到外延较大的属概念,以明确概念的一种逻辑方法。例如,对“公务秘书”减少“公务”的内涵,就概括为“秘书”；对“社会科学”减少“以社会现象及其规律为研究对象”的内涵,就概括为“科学”。
（参见《逻辑学》（高等教育出版社2010年4月出版，作者杨树森）第43,44页。）
根据以上对“限制”与“概括”的解释，“蔬菜”可以限制为“黄瓜”、“白菜”等等，可以概括为“食物”。
仅供参考。
参考资料：百度百科“逻辑学”http://baike.baidu.com/view/2958.html?wtp=tt