四种含维生素b多的蔬菜有白菜、生菜、芹菜以及菠菜，白菜为十字花科植物，适量的食用白菜有助于消化。生菜生长速度很快，播种30～40天就能收获;芹菜的植株带有淡淡的香味;菠菜为一年生草本植物，它的根部有的为红色。
含维生素b多的四种蔬菜
1、白菜
生活中有各种各样不同的蔬菜，有的人会问什么蔬菜维生素b多，白菜是含维生素b多的蔬菜之一，白菜又被称为黄芽菜，属于十字花科植物。白菜中含有粗纤维、胡萝卜素、钙等多种营养成分，适量的食用有助于消化。
2、生菜
生菜又被称为叶用莴苣，属于菊科一年生或二年生草本植物，它的生长速度很快，通常播种后30～40天就能收获。生菜是既可食用又可药用的蔬菜，它的植株中含有维生素b、磷、抗氧化物、维生素c、钙等多种营养成分。
3、芹菜
芹菜又被称为胡芹，属于伞形科植物，在我国有很悠久的栽种历史，芹菜中含有维生素b、碳水化合物、铁、胡萝卜素等多种营养成分。平时可以将芹菜炒着吃，也可以煮着吃，适量的食用有清肠、利便、润肺止咳的功效。
4、菠菜
菠菜又被称为波斯菜，为一年生草本植物，最高能长到1米，它的根部有的是红色的，有的是白色的。芹菜带有一股淡淡的香味，闻起来很舒服，芹菜中含有多种营养成分，习惯性便秘、便血、患有痔疮的人可以多吃芹菜。
维生素B族有十二种以上，主要来源于谷物、鲜蔬菜、水果、牛乳、蛋黄、瘦肉、肝、酵母、糠麸、花生等。B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。全是辅酶，参与体内糖、蛋白质和脂肪的代谢。具体每一种维生素B的来源如下;
1、维生素B1的主要食物来源为：小麦胚芽、番茄、白菜、芹菜、花菜、西兰花、卷心菜、莴笋。
2、维生素B2的主要食物来源为：糙米及大部分绿叶蔬菜（白菜、生菜、菠菜等），小米含很多的维生素B2。
3、维生素B3的主要来源为：香菇、紫菜、无花果。
4、维生素B5的主要来源为：酵母、麦芽和糙米、菠菜、黄瓜。
5、B6的主要来源为：大部分绿叶蔬菜、卷心菜。
6、维生素B9的主要食物来源：蘑菇，菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜。
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扩展资料
维生素B1摄入高可降低直肠癌、结肠癌的发生率。维生素B2摄入高可降低卵巢癌发生率。维生素B3又称为烟酸，可以抑制皮肤黑色素的形成，防止皮肤粗糙。有利于受伤害的细胞或皮肤复原。对维持正常组织，尤其是皮肤、消化道、神经系统的完整性具有重要作用。
维生素B5又称泛酸。抗应激、抗寒冷、抗感染、防止某些抗生素的毒性，消除术后腹胀。B6有抑制呕吐、促进发育等功能，B7可帮助人体细胞把碳水化合物，脂肪和蛋白质转换成它们可以使用的能量。
B8是人类营养必需的营养。这是合成的必需脂肪酸、葡萄糖、能源生产、代谢的支链氨基酸(L-亮氨酸、L-异亮氨酸、L-缬氨酸)和从头合成嘌呤核苷酸。B9负责单碳代谢利用，用于合成嘌呤和胸腺嘧啶。B12可以促进细胞发育成熟和机体代谢。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%B4%E7%94%9F%E7%B4%A0B?fromtitle=%E7%BB%B4b&fromid=14105424#3_1"target="_blank"title="百度百科-维生素B">百度百科-维生素B