第1个回答 2022-07-05
谢谢，我认为汤类的营养物质随着长时间地加热熬煮，只能减少，不能增加。单就汤这种饮食方法我认为是为婴儿、老人、产妇、病人等而设置，当然任何人都可以喝汤。
喝汤我认为有两个原因，广东人喜欢喝汤是气候干燥，海风较多，人们为了适应气候的变化在饭前喝上一碗汤，缓解身体的烦躁，外地人到广东因水土不服，大小便涨痛多渴汤也能起到缓解作用，所以在广东市场上有许多卖凉药的摊位卖凉茶就是这个道理。北方人不爱喝汤是因气候寒冷，身体散热较慢，不口干唇燥，没有饭前喝汤的习惯。湖南人，湖北人喜欢喝浓汤是 养生 补身体，味在汤中，营养在汤中所以湖南人湖北人喜欢煲汤，多喝汤汁对身体结实 健康 有好处，真是一方水土养一方人。
喝汤成为一种饮食文化，是广东广府人的生存环境决定的。汤水滋补去湿生津止渴，有益于温热带地区的人的饮食清淡的需求！
最明显的感受就是，汤和胃，汤热嘴。更是汤补身。食材广而精致。自家煲汤不马虎，食店煲汤玩花样。
水质不必上乘，也能煲汤靓，巧手于食材搭配。精确于火候和浓度。这样的讲究当然是传承之功，长久之效。我看汤书介绍，都强调常煲常饮。
习惯成自然，你隔段时间不饮，还真的嘴角上火。可能人的身体对汤产生依赖了。
广东人为什么瘦小枯干？就是因为长期喝营养被破坏的汤！他们煲汤，文火慢炖几个小时，不仅有机物破坏殆尽，而且无机物也改变性状了。
我见过湖南人，湖北等地方煲的鸡汤，我不敢喝太浓了，相当是煮的鸡汁，广东人煮的汤稀很多，半个鸡就可以煮一煲汤了，喝起来比较顺口，每个地方吃法不同做法不同
首先来讲下汤呢唔单止可以滋补甘简单，而且最重要系可以 养生 ，可以增强人体免疫力有些汤仲可以当做食疗，唔同的食材有唔同的功效，你试一下就知道，点解广东人钟意饮汤，因为广东呢天气容易潮湿嘅，咁样我哋就可以用啲去湿食材来煲汤，饮咗之后呢就可以养颜排湿了，
我们传统是吃饭时不和汤水一类的东西，会阻碍消化，小时喜欢就汤吃，被板过来了。不过目前看，汤并不滋补。营养不过就是，糖，脂肪，蛋白质，和微量元素。就算最补的老母鸡汤，论滋补也不会强过吃块鸡肉。熬汤的作用就是稀释，然后容易吸收一些，但不担心过量的问题。
早上刚开车出门老婆就说，记得返来饮汤吖。汤水点止这么简单，它里面有着老婆的心思与母亲对家人的爱，当你忙了一天回到家的时候，喝着一碗充满爱心的汤，是不是心里暖暖的？汤水滋润着你的同时，更体现了家里的温暖
俗话说“一方水土养一方人”广东人爱喝汤主要还是跟这里的气候有关系。广东一年四季都比较湿热，人稍微不注意就会上火。所以他们会通过煲汤食疗的方式来进行清火或者滋补。
广东的老火靓汤是最有营养的一种汤，他们会将肉类鸡鸭鱼还有中药材像当归、茯苓、党参、枸杞之类的一起来煲，根据人身体不同的状况来煲不一样的汤。
广东的汤以保持食材本身的味道为主，一般不会加太多的调味料，主要就是加点盐有时候连盐都不加的，他们把所有需要的食材放在一起可以连续煲两个小时左右，煲出来的汤又美味又有营养，长期喝汤对身体有一定的好处，但是不能长时间喝一种汤，要经常换着喝。市场上会有很多卖煲汤药材的，他们会帮你搭配好只要回家煲上就可以啦！