甘油的化学名叫丙三醇，具有很强的吸水性。是一种无色、无嗅、味甘的粘稠液体。
甘油的化学结构与碳水化合物完全不同，因而不属于同一类物质。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和胰岛素水平。
甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。
冬季人们常用甘油搽于手和面部等暴露在空气中的皮肤表面，能够使皮肤保持柔软，富有弹性，不受尘埃、气候等损害而干燥，起到防止皮肤冻伤的的作用。由于甘油可以增加人体组织中的水分含量，所以可以增加高热环境下人体的运动能力。
如果使用纯甘油，由于其过强的吸水性，可大量吸收水分，反而使皮肤干燥、灼痛，所以冬季不宜使用纯甘油护肤。 平时我们使用的是含20%水分的甘油。
甘油到底是不是油？由于它的外观是一种透明而粘稠的液体，所以很多人误以为它是一种油。其实，甘油是醇类，比较接近于酒精的物质。
甘油吸收很快，对换季脱皮的肌肤，痘痘留疤的肌肤，敏感性肌肤等都是补水佳品。记忆中，如果皮肤有开裂，刚抹上甘油时会有一点刺痛感，但第二天就能得到缓解。
除了可以用来抹手抹脚外，甘油对嘴唇干裂的防治效果也非常好。含有不同成分的甘油，除滋润皮肤外，还具有其它功效。
例如芦荟甘油，能防止面部黄褐斑的产生，对紫外线有轻度保护滋润作用；含珍珠粉的甘油则能滋润保湿同时，美白肌肤；含灵芝成分甘油，使用后皮肤表现为肤色透红、滑润有光泽；含维C的甘油则能亮肤。
拓展资料：
丙三醇，国家标准称为甘油，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种有机物。俗称甘油。
丙三醇，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。
丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃（分解）。折光率1.4746。闪点（开杯）176℃。急性毒性：LD50：31500 mg/kg(大鼠经口)。
性质与稳定性：
1.无色、透明、无臭、粘稠液体，味甜，具有吸湿性。 与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶，水溶液为中性。
溶于11倍的乙酸乙酯，约500倍的乙醚。不溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚、油类、长链脂肪醇。
可燃，遇二氧化铬、氯酸钾等强氧化剂能引起燃烧和爆炸。也是许多无机盐类和气体的良好溶剂。对金属无腐蚀性，作溶剂使用时可被氧化成丙烯醛。
化学性质：
与酸发生酯化反应，如与苯二甲酸酯化生成醇酸树脂。与酯发生酯交换反应。与氯化氢反应生成氯代醇。
甘油脱水有两种方式：分子间脱水得到二甘油和聚甘油；分子内脱水得到丙烯醛。甘油与碱反应生成醇化物。与醛、酮反应生成缩醛与缩酮。
用稀硝酸氧化生成甘油醛和二羟基丙酮；用高碘酸氧化生成甲酸和甲醛。与强氧化剂如铬酸酐、氯酸钾或高锰酸钾接触，能引起燃烧或爆炸。甘油也能起硝化和乙酰化等作用。
2.无毒。即使饮入总量达100g的稀溶液也无害，在机体内水解后氧化而成为营养源。在动物实验中，如使之饮用极大量时，具有与醇相同的麻醉作用。
3.存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。
4.天然存在于烟草、啤酒、葡萄酒、可可中。
参考资料：
甘油使用方法：
1、甘油纯品稀释后使用效果不错，在手心滴1-3滴甘油，然后用玫瑰汁在手心喷几下，混合均匀涂脸。。纯品甘油很稳定，无需要加防腐剂，能长期保存。对于问题肌肤来说，甘油相对很安全，脸干时可以使用。
2、或者加1-3滴到面霜或乳液中增加保湿滋润度。跟面霜混合后一起使用。可以将比较厚重的面霜进行稀释，让面霜可以更好的使皮肤吸收，保湿的效果会更加的好。到达更好的护肤的效果。
3、可以给肌肤打底，在平时进行水膜时，先涂一层甘油后，再用水膜，不止可以防止水分的挥发，还可以让水膜的效果加倍。
甘油的用法有很多，现整理如下：
直接涂抹：一般我们在药店或者超市买到的甘油都是已经经过稀释处理的甘油水溶液，所以可以放心的直接使用到皮肤上，不会对皮肤造成刺激。使用甘油时最好是使用在水润之前，这样利用了甘油的吸水性，能让保湿滋润的效果更好。
做补水面膜：洗脸后将甘油厚厚的涂一层在脸上，然后将纸膜泡水，泡好后敷在脸上，十五分钟到二十分钟左右就可以将面膜摘下，然后洗掉脸上的甘油，这时面部肌肤已经变得非常水润，最后涂上保湿霜就可以了。
加白醋美容：将甘油和白醋以1:2的比例充分混合，涂在皮肤上，每天坚持使用就能起到很好的美白效果，对色斑也有一定的去除作用。因为白醋具有淡化黑色素的效果，如果觉得粘腻的话，也可以在其中适当的加点水稀释后再用。
加蜂蜜美容：将甘油和蜂蜜取等份，再加入适量的清水，搅匀后涂在脸上，十五分钟后洗掉。用这个方法可以让滋润的效果翻倍，还可以为就补充充足的营养，改善肌肤的营养状态，并起到一定的抗衰老的作用。
用来卸妆：甘油和卸妆油很像，具有一定的卸妆作用，可以乳化溶解脸上的油污，连较浓的眼妆也能卸除。如果担心甘油卸妆不干净的话，可以用甘油多卸几遍，最后再用洗面奶洗个脸就可以了。
用来去脂肪粒：如果脸上出现了脂肪粒的话，就在每天晚上涂抹一点甘油在脂肪粒上，稍稍按摩一下，每天这样涂几次，不用多久脂肪粒就会慢慢萎缩，最后变干，用手轻轻一剥就会掉下来了。
用来擦手：手部干燥的时候，也可以将甘油代替护手霜使用，因为甘油也具有滋润皮肤的作用，还可以为手部皮肤保湿，让双手保持滋润的状态，并未手部肌肤挡掉一部分的外界侵害，起到一定的防护作用。
1、甘油可以直接涂抹
平常在药店或者超市买到的甘油并不是100%的纯甘油，都是已经经过稀释处理的甘油水溶液，所以可以放心的直接使用到皮肤上，不会对皮肤造成刺激。
2、 甘油可以做补水面膜
洗脸后将甘油厚厚的涂一层在脸上，然后将纸膜泡水，泡好后敷在脸上，十五分钟到二十分钟左右就可以将面膜摘下，然后洗掉脸上的甘油，这时面部肌肤已经变得非常水润，最后涂上保湿霜就可以了。
3、甘油可以加白醋美容
将甘油和白醋以1:2的比例充分混合，涂在皮肤上，每天坚持使用就能起到很好的美白效果，对色斑也有一定的去除作用。
4、保湿滋润
甘油具有良好的安全性，就算是敏感性皮肤都可以放心使用，但是甘油并不能完全锁住水分，单独使用甘油来保湿，效果不明显。所以涂完甘油后还需要在凃一层润肤露，避免肌肤水分的挥发，双重防护发挥保湿作用。使用甘油时最好是使用在水润之前，这样利用了甘油的吸水性，能让保湿滋润的效果更好。
5、护理唇部
甘油用来护理唇部也有非常出众的效果，并不逊色与市面上的润唇膏，具有良好的防裂效果。