长沙航空职业技术学院成立于1973年，是中国特色高水平高职学校和专业群建设单位、国家优质专科高等职业院校、湖南省楚怡高水平高职学校和专业群（A档）建设单位、湖南省卓越高等职业院校、军队定向培养士官定点高校，主要承担为军队培养定向士官，为军队装备保障和地方航空产业培养高素质技术技能人才的任务。
学院现有跳马、圭塘两个校区，占地面积800亩，建筑面积30万平方米，固定资产7亿元，教学仪器设备总值1.88亿元，图书馆藏书73万余册。设有马克思主义学院、航空机电设备维修、航空电子设备维修、航空机械制造、航空服务与管理、基础教育、军士教育管理学院、体育工作（教学）部等8个教学院部，开设有飞行器维修技术、飞行器制造技术、飞机电子设备维修、空中乘务等专业22个。
有职业教育国家级教学成果奖5项、国家级示范性职业教育集团1个、骨干专业4个、职业教育示范专业点3个、教学资源库3个、职业教育示范性虚拟仿真实训基地1个、职业教育国家在线精品课程4个、立项“十四五”国家规划教材12部，省级一流特色专业群、“楚怡”产教融合实训基地、“楚怡”文化传承基地、精品在线开放课程、名师空间课堂等建设项目50余个。建有集爱国主义教育、全民国防教育、航空科普教育、体育科普教育于一体的湖南航空馆。
全国首个航空职业教育与技术协同创新中心（航空工程职业教育集团）、全国航空工业飞行器维修技术专业教学指导委员会、全国航空工业航空文化育人专门指导委员会，湖南省飞机维修工程技术研究中心、湖南省导弹维修工程技术研究中心、湖南省高校思想政治工作创新发展中心、湖南省思想政治工作研究基地等。
学院师资力量雄厚，有国家级职业教育教师教学创新团队1个、全国“双师型”教师培养培训基地1个、国家职业教育“双师型”教师培训基地1个，全国优秀教师1人，大国工匠1人，国家技能人才培育突出贡献个人1人，国家级、省级技术能手21人、技能大师13人，客座教授39人，企业技术骨干及能工巧匠等兼职教师175人；有省“徐特立教育奖”1人、省教书育人楷模1人，省芙蓉学者3人、省芙蓉教学名师2人、省楚怡教学名师2人等。
雄鹰高飞，逐梦蓝天!面向未来，长沙航院将始终秉承“自强不息、止于至善”校训，“进德修业、航空报国”核心价值理念，不忘初心，勇毅前行，大力推进中国特色、世界知名的一流航空高职学院建设，为职教兴邦，为实现中华民族伟大复兴的“中国梦”做出新的更大贡献!