做蛋糕为什么不用鸭蛋？

如题所述

举报该问题

第1个回答 2019-10-29

鸭蛋蛋黄大、蛋白少、蛋白颜色透明发白。鸭蛋比鸡蛋腥味大。鸭蛋蛋白打发比鸡蛋难打。口感上：假如有人把你鼻子捏住你吃这个蛋糕，估计猜不出是鸭蛋做的，凑近闻起来就跟鸡蛋做的气味不同了

相似回答

生日蛋糕可以用鸭蛋吗答：最好不用鸭蛋在饮食上面是有很多禁忌的，正因为这些禁忌所以才导致我们很少采用鸭蛋去做蛋糕。首先鸭蛋不适合中老年朋友长期食用，其次儿童也不能多吃鸭蛋。1、中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血...

蛋糕能用鸭蛋做吗答：在实际的蛋糕制作中，鸭蛋可以用于替代鸡蛋，但需要做相应的调整。鸭蛋的蛋黄大意味着蛋糕可能更湿润，所以可能需要减少鸭蛋的使用量以保持蛋糕的蓬松。鸭蛋蛋白少，可能导致蛋糕结构松散，这时可以加入奶油或牛奶来增强稳定性。同时，鸭蛋的色彩会给蛋糕增添独特的视觉效果。值得注意的是，选择新鲜鸭蛋至关重要...

为什么不用鸭蛋做蛋糕答：因为鸭蛋禁忌多，中老年人和儿童不宜多食。而且鸭蛋和鸡蛋相比较，较腥，做起来口感没有那么细腻，因此，一般不用鸭蛋做蛋糕。鸭蛋蛋黄大、蛋白少、蛋白颜色透明发白。鸭蛋比鸡蛋腥味大。鸭蛋蛋白打发比鸡蛋难打。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻...

鸭蛋与鸡蛋做蛋糕的区别鸭蛋与鸡蛋做蛋糕有什么不同答：2、鸭蛋的蛋白质含量更高，鲜奶油更稳定。3、但做蛋糕一般推荐鸡蛋，不推荐鸭蛋，因为水禽在水中漂浮时，河塘里的沙门氏菌会随时通过肛门进入泄殖腔，泄殖腔是微生物生长繁殖的最佳场所。沙门氏菌会在引流腔内沿着输卵管向卵巢移动，卵巢必然会从分泌蛋黄和蛋清、形成蛋壳的多个阶段感染沙门氏菌。所以，...

大家正在搜

做蛋糕时可以用鸭蛋代替鸡蛋吗?鸭蛋做蛋糕蛋清打不发不用打蛋器怎么做蛋糕鸭蛋做蛋糕的做法和配方蛋糕粉怎么做蛋糕鸭蛋可以做戚风蛋糕吗鸭蛋蛋糕中毒做蛋糕烘培里面鸡蛋可以换成鸭蛋

为什么做蛋糕不用鸭蛋？

做蛋糕为什么用鸡蛋而不用鸭蛋

生活中为什么炒菜做蛋糕等等都用鸡蛋而不是鸭蛋

做蛋糕能用鸭蛋吗

鸭蛋可不可以做蛋糕

可以拿鸭蛋代替鸡蛋做蛋糕吗

可不可以用鸭蛋做蛋糕呢？

鸭蛋能不能做蛋糕