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    • 怎样使过夜的卤猪头肉不发黑

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    第1个回答  2016-04-23
    保鲜袋里追问

    没有别的办法喇嘛？

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    怎样卤猪头肉,久放不发黑答：卤猪头肉发黑是由于卤肉表面水分流失，氧化造成的。 卤好猪头肉刷一层油，保持水分，用保鲜模封好可以避免发黑。【主料】猪头适量；【方法/步骤】1、猪头洗净收拾利落，最好拿点醋先去味，软化肉质。2、准备配料（花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒），把它们切好准备。...
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