第1个回答 2021-03-25
首先推荐西红柿烧茄子，所需的食材有茄子、西红柿、青椒、糖、蒜瓣、料酒、生抽1、料酒、香油、盐、淀粉适量。
1、先将食材洗干净，将茄子切块。
2、将锅烧热，放入食用油，等到油热以后，放入切好的茄子块，等到茄子皮发皱变黄时。
3、直接放入葱姜蒜拌炒，约莫2分钟，江西好的西红柿倒入锅中，进行翻炒。
4、然后进行上色增味，首先放入盐，之后加入料酒、生抽及糖炒至均匀。
5、倒入清水进行烹制，等到汤收之时，加入辣椒炒制。
6、将淀粉勾芡，加入香油翻炒均匀，三分钟后便可出锅。
再给大家推荐东坡茄子，所需食材有茄子、肉末、大蒜、生姜、酱油、白糖、食盐、辣椒油、生粉、香葱、食用油。
1、 将茄子去蒂洗净。
2、然后用刀将茄子分成墩。
3、在墩面用刀切出小格形成网状结构。
4、将锅烧热倒入油，等油后，放入茄子墩进行煎。
5、煎到茄子出现焦黄色时，将茄子捞出。
7、在锅里倒入酱油、食盐、白糖及辣椒油。放入肉末及葱姜蒜炒制并加入清水，熬成汤。
9、将汤汁浇在茄子上倒在盘子里。
10、在蒸锅中蒸10分钟。
11、然后起锅进行翻炒2分钟即可。