幼儿园怎样保证食品质量安全

Question

如题所述

Answer 1

幼儿园食品安全必须得到充分保障,稍有闪失,后果便难以设想。那么,该拿什么来保障幼儿园食品安全?在笔者看来,应打出一套“组合拳”。

一是重资质,确保安全关。

严把幼儿园食堂工作人员的资质关,建立和完善索证索票制度,确保供货主体的合法性,消除食品安全隐患,防止食品安全事件的发生。

二是严管理,把好质量关。

建立健全食品及原料索证索票制度、食品留样制度、餐饮具消毒制度、餐厨废弃物处置制度、从业人员晨检制度,并督促其严格执行,同时要规范其经营行为,坚决纠正承包经营的现象,杜绝因承包逐利导致食品安全事故的发生。

三是建立食品安全责任追究制,对因食品安全问题损害身体健康的行为要严肃处理。

比如尝试推行“终身禁入”等制度,如此加大违法成本,必能起到更好的震慑作用。