第2个回答 2020-02-24
食材用料:
碎辣椒10大匙
豆豉1大匙
花椒1大匙
芝麻3大匙相克食物
葱姜蒜适量
素油15大匙
米醋3大匙相克食物
盐1小匙
生抽2大匙
菜谱做法:
1.把碎辣椒,豆豉,花椒和芝麻放在一个大碗中混合。一定要保持无水。喜欢麻辣重口味的朋友可以把花椒粉碎一下。芝麻可以随意,黑白都可以
2.用素油充分拌匀碎辣椒等材料。不要加盖,微波1分钟,拿出来搅拌一下,继续打1分钟。这个时候应该很香了
3.把大碗从微波炉中取出(小心烫手!),立刻倒3大匙醋下去,搅拌。会有次拉拉的响声也会有热气冲上来,但小心些没有危险
4.然后趁热把盐,生抽和葱姜蒜都拌入
5.待稍凉,装入有盖容器(玻璃瓶就很好),冰箱冷藏1天,让材料味道充分融合即可。保存一,二个月都好像没有问题
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
这款油辣子几乎可以用作任何凉拌菜,相当惹味。