五粮液是啥香型的白酒

如题所述

第1个回答  2023-02-24

五粮液是浓香型白酒。

在浓香型白酒中,五粮液是当之无愧的老大。五粮液酒的酿造时间周期长、操作要求细、控制难度大、生产成本高,每轮次发酵时间就需70天,双轮发酵达140天,这也使得五粮液的传统酿造技艺,被认定为国家级非物质文化遗产。

五粮液介绍

五粮液,四川省宜宾市特产,中国国家地理标志产品。以五粮液为代表的中国白酒,有着4000多年的酿造历史,堪称世界最古老、最具神秘特色的食品制造产业之一。

五粮液酒产自世界十大烈酒产区之一、中国酒都宜宾,以高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种谷物为原料,以古法工艺配方酿造而成,是世界上率先采用五种粮食进行酿造的烈性酒,其多粮固态酿造历史传承逾千年。

在五粮液酒的生产过程中,总结提炼出“种、酿、选、陈、调”五字秘诀,其酿酒古窖池群始于明洪武元年(1368年),活态酿造延续至今,是全国重点文物保护单位;其传统酿造技艺被认定为国家级非物质文化遗产。五粮液是中国浓香型白酒的典型代表与民族品牌,多次荣获“国家名酒”称号,并首批入选中欧地理标志协定保护名录。

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