甜瓜的功效与作用及食用禁忌
甜瓜的功效与作用及食用禁忌，葫芦科甜瓜属中幼果无刺的栽培种，一年生蔓性草本植物，别名香瓜、果瓜，含大量碳水化合物及柠檬酸等,且水分充沛。以下分享甜瓜的功效与作用及食用禁忌。
一、甜瓜的主要营养
1、甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；
2、甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；
二、甜瓜的食疗功效
1.甜瓜味甘，性寒，无毒，归心、胃经；
2.具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效；
3.用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴，热结膀胱、小便不利等症。
三、甜瓜的功效和作用
1.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；
2.现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用；
四、甜瓜的适宜人群及禁忌
1.适宜人群
一般人群均可食用,夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用；
2、禁忌人群
出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。
五、甜瓜的常用吃法（做法）大全
（一）、水果沙拉的做法
1、将西瓜、甜瓜、火龙果、橙子洗净、去皮、切成正方小块；
2，置于盘中，表面挤上沙拉酱即可。
（二）、香瓜菜的做法
1.先将香菇去蒂泡软切碎，将干虾仁剁碎，与肉末拌匀成肉酱。
2.香瓜洗净，在蒂头处切一个盖子，挖出瓜子与瓜瓤，成盅状，装入拌好的`肉酱及葱姜（切末）末、酱油、芝麻油、绍酒、精盐，装入前先拌均匀，高火10分钟即可。加热时盖子不要盖上，但要放在旁边一起加热，上桌前把盖了盖上，瓜周围可用少许绿菜红果点缀装饰。
（三）、番茄甜瓜汁的做法
1、番茄洗净，切成小块；
2、甜瓜洗净，去子，也切成小块；
3、柠檬去皮，果肉切块；
4、把番茄块、甜瓜块、柠檬块放到榨汁机中榨取汁液；
5、搅打均匀后倒入杯子中，加入凉开水和冰块即可。
甜瓜的热量
一个100克的甜瓜含热量26.00大卡、碳水化合物6.20克、脂肪0.10克、蛋白质0.40克、纤维素0.40克）、维生素A5.00微克、维生素C 15.00毫克、维生素E0.47毫克、钙14.00毫克、铁0.70毫克、锌0.09毫克、铜0.04毫克等。由此我们可以清楚的看出甜瓜的热量是非常低的，同时甜瓜的营养价值非常高，常吃对身体好。甜瓜含脂肪仅0.1克，胆固醇含量也非常低，因此非常适合肥胖者、高胆固醇者食用。
如何挑选甜瓜
看颜色，分品种
白瓜是百里带点红，刚好，比较透明且皮薄；黄瓜，颜色越深越好，一般土黄色。一般情况下，我们都是买的这两种品种颜色的香瓜，貌似还有绿色的，没买过，就不知道了。
看表面，有没有伤痕
这个是最基本的，不管熟没熟，你也要得看看有没有烂，就是因为的装卸和搬运的途中的磕碰，有的是被划破了，被划破了就容易腐烂，那么这种就肯定不要了。
看纹路，是不是均匀
我们可以从顶部看到底部，如果发现上面的围炉不整齐，坑坑洼洼的，通常情况下，多数是不好吃的，但是也不一定，万事没有绝对哦，这个只是给大家一个参考。
闻一闻
熟瓜甜瓜，能闻到熟悉的香味。对于吃货的我，每次都会把香瓜凑到鼻子遍闻一闻，看有没有那股熟悉的香味，当你闻到那股熟悉的味道的时候，是不是也在吞口水了，对了就是这种感觉，这个瓜肯定好吃。
感触硬度
水分足才好吃，变软了，就放弃。另外，我还会看看这个瓜的表面硬度和脆度，稍微用手机捏捏就知道，看水分是不是足，如果有坏的痕迹，一般就会变软，所以的水果都是这样的，开始腐烂了就变软，慢慢变色。
敲一敲，弹一弹
清脆声音好，沉闷已坏。
甜瓜分几种？薄皮甜瓜和厚皮甜瓜哪种好
1、薄皮瓜：
生长潜力弱，植株类型小，茎细，叶片深，雄花和雌花相同。它具有良好的生态适应性，低光阻和低湿度。果实很小，单个瓜的重量通常小于200克。果实呈圆柱形，圆形或梨形。冬瓜皮光滑，薄而可食用。甜瓜手柄较短，甜瓜较薄(通常小于2.5厘米)，肉质或松脆(松脆)或柔软(面瓜)。根据冬瓜皮的颜色，甜瓜可分为六个品种，如白皮肤品种，黄皮肤品种，绿皮肤品种，花皮品种，粉质(面瓜)品种和小种子品种。还有一种分类方法，其中一组深绿色的皮肤颜色与绿色皮肤品种组分离以形成“黑皮肤品种组”，并且黄皮肤品种组中的深橙色皮肤皮肤被分类为一个“红皮肤品种群”。
(1)、白色皮瓜成熟后，果的皮为白色，绿白色或乳白色，完全成熟时为黄白色。果实长圆柱形，梨形，近圆形，瓜为白色的或绿色的。
(2)、黄皮肤品种成熟后，瓜皮，橙黄色，淡黄色等的金黄色为黄色。果实呈椭圆形，近圆形或梨形，瓜为白色。主要品种有江浙金黄瓜，河北，八角瓜，河南金醉，黑龙江黄梨，黄沙蜜，南京太阳红，湖北京农4号，河北皇帝，金宝，上海黄十条，江宁黄皮，台湾金辉等。成熟后，瓜变成金黄色，橙色和淡黄色。果实呈椭圆形，近圆形或梨形，瓜为白色。主要品种有江浙金黄瓜，河北和湖南八大方瓜，河南金酒，黑龙江黄梨，黄沙蜜等。
(3)、绿皮肤品种组瓜皮绿，绿黄或深绿。瓜形具有长圆柱形，喇叭形，梨形等。甜瓜为浅绿色，绿色或浅橙红色。主要品种有江浙沪海东，黑龙江铁芝青，龙田2号，祁天1号，早甜蜜，牙冬瓜，杭州绿皮，陕西西北的黑老婆，甘肃兰州的金塔寺。
(4)、花皮品种有两种以上颜色，如浅黄色和金色，白色和金色，浅绿色和深绿色或深绿色，灰色和深绿色等。甜瓜具有长圆柱形，高圆形，椭圆形或梨形。甜瓜是浅绿色，白色或橙色。主要品种有江浙一带的芝麻酥，南京的关公脸，东北的新宾香、金道子、花老虎，河北的亚洲2号、十道黑，内蒙古的小花道等。
(5)、面粉(面瓜)品种瓜类淀粉含量高，成熟时果汁少，口感甜，质地脆，质量差。甜瓜具有圆柱形状，椭圆形等。瓜皮为黄棕色或黄绿色，瓜为橙色或白绿色，不耐储存和运输。
(6)、小瓜子品种种子特别小，类似芝麻。甜瓜是椭圆形或椭圆形。甜瓜是绿色和脆的。主要品种有华北芝麻，江淮地区芝麻酥和甘肃金塔寺。
2、厚皮甜瓜：
植物生长旺盛，藤蔓厚实，叶子光亮，叶片光滑。其中大多数是雌花和雄花在一起。需要严格的环境条件，如干燥，炎热，温差大，阳光强烈。瓜类大，瓜的重量为2~5公斤，瓜肉较厚(2.5厘米以上)，瓜皮厚而厚，皮剥落吃。甜瓜的形状，皮肤颜色，表面特征和甜瓜的颜色是非常多样的。
中国甜瓜品种资源丰富，性状差异较大。根据成熟的多样性，可分为早熟的品种，中晚熟的品种以及晚熟的品种。然后根据甜瓜表面，有两种类型的网状纹甜瓜和光皮的甜瓜。根据瓜皮的颜色，它可分为有4种白皮的品种。黄皮肤品种，绿皮肤品种和花皮品种。根据瓜肉的颜色，可分为白肉品种，绿肉品种和红肉品种(包括橙黄肉)。根据瓜肉质地，它可分为3型脆肉，软肉型和粉末型。根据品种的生长期和生物学特性，将甜瓜品种分为6组。
(1)、受保护物种群(温室小品种群)果实较小，单瓜重约1千克，球形或近球形。肉质柔软，极其甜美，不耐储存和运输。适合温室和温室栽培。主要品种有河南正天一号，江苏维多利亚，甘肃裕金香，台湾冠军，蜜世界，银瓜和泰农二号，引自日本的古拉巴，伊丽莎白，西博鲁托和天子。还有韩国的白花，伊斯特等。
(2)、瓜蛋组果实中小型，单瓜重约1.5公斤，球形或高球形，瓜皮黄色或黄绿色，早熟，肉质柔软，汁多汁，香气浓郁，不耐储存和运输。适应性强，适合在露天种植。它也可以很容易地保护和培养。主要品种有黄鸡蛋，黄醉，早黄蜂蜜，河北1号，甘肃铁蛋，内蒙古河套蜜露，黑龙江大庆蜜露。
(3)、早熟和脆肉品种是哈密瓜类早熟品种。果实中等大小，单瓜重1.5~2公斤，瓜肉呈橙红色，肉质酥脆甜美，质量优良，不耐贮运。主要品种有白皮脆，吐鲁番的米籽瓜和兰州的甘蜜宝。
(4)、白瓜品种中等大小，单个瓜重1.5~3千克。瓜皮为乳白色或金黄色，瓜为球形或短椭圆形，瓜为光滑或稀疏，瓜为绿色或浅橙色。更多果汁，早熟或中熟，耐贮运，品质优良。主要品种有小薯红肉，白瓜，小舒绿，白瓜，大夏白瓜，73-2白瓜，黄河蜜，甘露等。
(5)、哈密夏瓜品种中冲瓜，果实中大，单瓜重1.5~3公斤，可短时间保存，整个生长期为90~120天。主要品种有网纹香、红心脆，新密杂7号等。
(6)、哈密冬瓜品种果实大，单瓜重5~7公斤，生长期长，成熟晚，产量高，贮藏和运输。