干贝虽然它是一种扇贝做成的干制品,但是它有很多种美妙的做法,在我们的日常饮食中,很多人都爱吃干贝做的菜肴,尤其是将干贝红烧非常的鲜美,下面我们就来聊一聊红烧干贝的具体做法,希望能对各位有所帮助。
1、红烧干贝用料
要把干贝红烧,那么就需要把准备工作做到位,首先就是要准备好原材料,所选择的干贝一定要确保是优质的,数量大概在200克左右,还需要准备一些调味料,比如酱油生抽,料酒,以及少量的生姜片和少量的食用盐,为了使清香味更浓一些,可以放入少量的八角茴香。所有的材料都需要准备齐全后,才能够制作红烧干贝。
2、红烧干贝的做法步骤
首先要把准备好的干贝清洗干净,除了将泥沙清洁干净以外,还要在水中完全的泡发,时间大概在半个小时左右,泡发完以后再把它捞起来沥干水分,锅里面放入一些油,把油烧热了就把处理好的干贝倒进去进行翻炒,再加入调味料,将酱油,姜片,食用盐等依次放进去,翻炒一定要均匀,最后倒入小半碗水,把锅盖盖上焖10分钟左右即可。
3、红烧干贝的特点
红烧干贝做好以后,色泽是非常艳丽的,不仅看起来非常的漂亮,吃起来更是鲜味十足,可以说这是一道色香味俱全的美食。而且吃红烧干贝有助于提升胃口,如果食欲不振的话,那么制作红烧干贝来吃,可以让自己的胃口大开,并且还具有很好的滋补效果,对于体虚之人有很好的补益良效。
红烧干贝的做法其实并不是很复杂,就跟我们做其它的红烧菜肴其实差不了多少,但是在用材料方面一定要精细,而且制作时的火候要控制好,做好的红烧干贝不仅美味,而且营养十足。
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