什么是老抽什么是生抽 酱油是生抽还是老抽

Question

如题所述

Answer 1

5

酱油是生抽还是老抽

既不是生抽也不是老抽。

按照食品调料品的分类来看，准确的说酱油是一大类，其类别下分为生抽和老抽，而且生抽和老抽都是在酱油的基础上制作的，因此酱油可以说是生抽和老抽的祖父级别，同时酱油还是拥有生抽的调味以及老抽给食物上色两大用途的传统调味品。