解读|饮用天然矿泉水GB 8537-2018

Question

如题所述

Answer 1

探索品质生活之选：GB 8537-2018饮用天然矿泉水标准详解

随着生活水平的提升和健康意识的觉醒，国内消费者对瓶装水的需求日益增长，特别是进口矿泉水的消费额逐年攀升。为了保障消费者权益，我国《食品安全法》规定进口食品必须符合我国的标准。今天，我们聚焦于GB 8537-2018《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》，一起了解其背后的科学与法规。

矿泉水的定义与分类

矿泉水，源自地下深处自然涌出或人工钻取的纯净水源，富含多种矿物质和微量元素。根据其特性，分为含气、充气、无气和脱气四种类型，它们的共同点是保持水源的基本特性和成分，但允许通过特定工艺进行适度调整。

严格的质量标准

感官体验: 矿泉水清澈透明，口感独特，无异味，无异嗅，是其品质的基本要求。
理化指标: 包括界限指标和限量指标，矿泉水的7项界限指标至少要满足一项，同时还要确保18项限量指标不超过规定值，如硒的含量需在0.01-0.05mg/L之间。
污染物限量: 遵循GB 2762-2017的规定，对锡等污染物有严格的限量要求。
微生物控制: 矿泉水的微生物含量需达到严格的零检出标准。
食品添加剂: 仅允许使用二氧化碳作为食品添加剂，且需按生产需要适量使用。

标签规范与区别

矿泉水标签需明确天然水源地、界限指标、主要阳离子含量范围及“含氟”标识等信息。
矿泉水与包装饮用水主要区别在于适用标准、原料来源和标签要求。矿泉水遵循GB 8537-2018，而其他饮用水遵循GB 19298-2014，原料来源和标签要求更为简化。

在琳琅满目的瓶装水世界里，选择饮用天然矿泉水不仅意味着品质的保证，更是对健康生活方式的追求。通过理解GB 8537-2018，消费者能更好地辨识并享受每一滴天然的恩赐。