第1个回答 2021-12-27
牛肉在卤制过程中一定要超过8个小时左右。牛肉的外部颜色变成了酒红色，并且用筷子扎一下，可以看到肉变得非常松散并且可以看到这个肉的内部颜色已经发生了改变。这代表牛肉已经卤好了。
第2个回答 2021-12-27
牛肉起码要卤两个小时以上的，如果卤一夜的效果最好，这样各种调料的味道才能真正的渗入到牛肉中去，最好吃
第3个回答 2021-12-28
卤2~3个小时就可以了，当牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，就说明是卤好了，也可以取用一根筷子，用筷子扎一下牛肉，如果能扎透，说明牛肉算卤好了。
第4个回答 2021-12-27
一般来说牛肉放在卤汤汁里面去，中小火卤制一个半小时左右关火，让它在锅里面再闷上一个多小时，这样就算卤好了，而且汤汁也非常的入味，牛肉也非常好吃。
第5个回答 2021-12-27
我们在卤牛肉的时候，一般都是需要卤个两小时左右。卤肉的时间也是根据你切肉的大小而定的，你不可以切太大，也不可以切的太小，如果卤牛肉时间过长，会使得牛肉吃起来的口感会又硬又柴，时间太短的话，可能有腥味，不好吃，这个时间一定要掌握住。