第1个回答 2015-05-26
1. 菠菜
英国一项最新研究显示，常吃菠菜不仅可以降低心脏病的发病率，而且，心脏病患者在病发时，成功挽救率还会提高。这是因为菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。
菠菜中含有丰富的亚硝酸盐，当患者心脏病发作时，亚硝酸盐就可以转化成一氧化氮气体，帮助拓宽或疏通动脉，进而让更多的氧气到达心脏，防止心脏缺氧而导致恶果。吃菠菜时要用沸水烫上三分钟，再烹饪食用。
2. 全麦食物
美国心脏协会发表的研究表明，坚持每天早餐吃至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的发病率。全麦食品富含各种维生素、矿物质和抗氧化剂，并含有大量的水溶性膳食纤维，可降低胆固醇，调节血压，减少心脏病的发病几率。全麦食物包括各种各样的燕麦、大麦、糙米、全麦面包以及全麦饼干。口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素等，因此营养价值更高。
3.橄榄油
橄榄油中所含有的一种叫角鲨烯的物质，可以增加体内HDL(好胆固醇)的含量，降低LDL(坏胆固醇)的含量，而体内HDL胆固醇的数量越多，动脉中氧化了的LDL胆固醇的数量就越少。最新的研究证明。中年男性服用橄榄油后，平均胆固醇下降了13%，其中具有危险的“坏” 胆固醇竟下降了21%。橄榄油能通过增加体内ω-3脂肪酸的含量来降低血液凝块形成的速度。
4. 坚果
坚果以不饱和脂肪酸为主，可以提高血液中优良胆固醇浓度，同时降低体内坏的胆固醇，并具有降血脂功能，可有效预防心血管疾病的发生。维生素与矿物质极为丰富。坚果类中的杏仁可降低血液胆固醇，并保持心脏健康，除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，还有高维生素C和维生素E，另外还有钙、磷、铁等人体不可缺少的微量元素。
实验结果表明，每周食用坚果5次以上可使他们患心脏病的危险减少50%以上，每周食用1-4次的可以减少27%。
5. 深海鱼
海鱼类的胆固醇含量比较低，不饱和脂肪酸的含量则非常丰富，而不饱和脂肪酸有降低甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，减少心血管疾病的作用。专家指出，每周吃两次深海鱼，可以有效避免心血管疾病，因为深海鱼富含omega-3不饱和脂肪酸，而其中包括DHA和EPA这两种成分最有营养价值。深海鱼包括鲑鱼、鲭鱼、秋刀鱼等等都是很好的营养来源，然而不推荐吃大型的金枪鱼，以免吃进重金属，另外烹调最好采用煮鱼汤或是清蒸的方式，避免高温油炸破坏营养。
6. 芦笋
芦笋的氨基酸总量比其他蔬菜的平均值高27%。据分析，芦笋中人体所需的8种氨基酸含量都很高，其中精氨酸与赖氨酸之比为1.06，营养学家认为二者比例接近1的食物对降低血脂有作用。特别是在所有的氨基酸中，天门冬氨酸含量高达1.826%，占氨基酸总含量的13.23%。钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素如锌、铜、锰、硒、铬等成分全而且比例适当，这些元素对这对治疗心血管病和心脏病的防治有重要作用。
7. 石榴
石榴果实营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，如糖类、蛋白质、脂肪、B族维生素及维生素C、钙、磷、钾以及丰富的植物化学物等物质。与苹果相比，石榴的维生素C含量高1-2倍，植物化学物含量则高出5倍左右。营养学家研究发现，石榴及其产品中含有高水平的抗氧化剂，对动脉粥样硬化形成具有防治作用。美国最近公布的一个医学研究报告指出，美味可口的石榴具有特殊的防治疾病功能，不但有助防御癌症，还可舒缓老年痴呆症和心脏病造成的严重影响。根据研究结果，人们只要每天饮236ml石榴汁，便可把体内抗氧化物水平提高40%，大大减少患上心血管疾病的机会。
8. 西兰花
人体血液中过多的胆固醇等容易沉积到动脉内壁形成斑块，这些斑块会引起动脉硬化，最终导致血管腔过分狭窄，供血不足或中断，或在局部继发血栓而引起心肌梗塞，甚至猝死。西兰花等十字花科蔬菜中一种名为萝卜硫素的化学物质有特殊作用。研究人员利用实验鼠开展的研究表明，萝卜硫素可以激活体内一种名为Nrf2的蛋白质，这种蛋白质可以防止斑块的形成，最终起到预防动脉硬化等心血管疾病的作用。
9. 姜
姜含有生姜酚、姜烯酮、姜油酮、去氢姜二酮等成分，这些成分能抑制血栓素A2合成，降低血小板功能，使之不容易聚集，降低血栓形成的几率。尤其是生姜中的姜酚，在抑制血小板聚集的作用上，和阿司匹林相差无几，所以无需担心天然食物的疗效不佳。每天一片生姜，这个简单的小方法不但罹患冠心病胸痛、脑中风等心血管疾病的人可以用来治疗，一般人用来保健身体，让预防胜于治疗。
10.柿子
人常说，一日一苹果，医生远离我。但是，要专讲预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果，堪称有益心脏健康的水果王。如果要对照柿子和苹果的营养成分，柿子的纤维含量比苹果多一倍；石炭酸(一种抗氧化剂)和钠、钾、镁、钙、铁、锰等矿物质成分高得多；只有铜和锌的含量少于苹果。研究人员说，每天吃一个中等大小约100克的柿子，就足以预防动脉硬化——心脏病突发、中风的主因。
11. 蔓越莓
蔓越莓对心脏和血管有一些积极的作用。蔓越莓中含黄酮醇苷，可以预防动脉硬化，动脉硬化是心脏疾病的主要原因。他们对胆固醇水平有积极的影响效果，并能防止动脉受特别的酶的影响而变窄，从而促进血液循环。蔓越莓是水果中每卡路里含抗氧化成分最高的水果之一。抗氧化剂保护细胞免受促进年龄增长的自由基影响。皮肤过早衰老以及癌症、心脏病等疾病都可归因于是自由基造成的损害。
12. 绿茶
一项最新研究发现，每天喝3杯茶，可以大大降低心梗风险，高达70%。男人每天喝茶2杯以上，中风的危险会降低21%。法国研究也发现，女人每天喝茶3杯以上，血栓危险降低32%。研究者指出，这些益处在很大程度上归功于茶叶中丰富的类黄酮类化合物，这类物质具有抗炎、防感染、减少血栓、促进血管功能、帮助限制血管垃圾等作用。
有抗凝作用的食物
黑木耳可以抑制我们人体血小板的凝聚,防止血栓的形成。心脑血管疾病患者应该多食用黑木耳这类有抗凝作用的食物。
◆含碘的食物
碘可以很好的减少动脉血管上胆固醇的沉淀,防止动脉硬化的产生。海带、紫菜、海米、海蜇皮等都含有丰富的碘,特别是海带,除了含有碘,还含有丰富的铁、钙、蛋白质以及矿物质,可以起到降低血压的作用。
◆鱼类
鱼类中含有可以改善我们血管弹性和促进钠盐排泄的物质,其中的不饱和脂肪酸有预防心脑血管疾病的作用。扇贝、牡蛎、海米等这些食物,可以增加我们动脉的血流量,并且减少心肌的损伤。
◆含有精氨酸的食物
精氨酸可以提高我们血管的张力,并且减少血小板的凝聚,降低血管的损伤。海参、山药、豆腐、芝麻等食物中,都含有丰富的精氨酸物质。
◆含有叶酸的食物
人体长期缺乏叶酸,动脉粥样硬化斑块就会随之产生。所以,心脑血管疾病患者应经常食用含有叶酸的食物,例如菠菜、芦笋、苹果和柑橘等。
1、猕猴桃
猕猴桃中含有丰富的氨基酸、果胶、鞣酸、柠檬酸、黄酮类物质，还含多种微量元素及维生素，尤其维生素c和硒含量丰富。如果人体长期食用猕猴桃，可以降血压、血脂等症。另外，猕猴桃汁防治高血压、心绞痛、心律不齐，预防缺血性脑血管病，脑动脉硬化有着极其重要的作用。
2、西瓜
西瓜汁中富含维生素A、B、C和蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖酶、谷氨酸、瓜氨酸、精氨酸、苹果酸、番茄色素、磷酸及钙、铁、粗纤维等营养物质。这些营养元素协调作用能有效地防治心脑血管疾病。
3、柑橘
研究发现，在所有水果中，柑橘含抗氧化的成分最高，具有预防血栓形成的作用。因此，心脑血管疾病患者经常食用柑橘有助于预防心血管疾病。
4、柿子
柿叶中含大量的维生素c，较一般水果高，具有降压、保护心血管作用，另外对于心脏病、心梗、中风都大有益处。除此之外，柿子中还含有一种酚类化合物，能有效地预防动脉硬化，降低心血管疾病发生率。
5、草莓
草莓含有多种维生素及17种氨基酸，并且含有钙、铁、磷、锌等矿物质，属于高档营养型水果，对于防治动脉粥样硬化，冠心病，脑溢血有很高的临床价值。另外，草莓中还含有天冬氨酸，可以自然平和的清除体内的重金属离子，可以有效的防治心脑血管疾病。