南瓜子含有丰富的钾元素，能维持细胞正常含水量及血压值。吃南瓜子适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡，既可以防止血压上升，又可防止血压过低。
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南瓜子富含蛋白质、胡萝卜素及维生素A、维生素B1、维生素B2等人体所需的多种营养成分，吃南瓜子能缓解紧张情绪，舒缓精神。
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经常吃南瓜子可舒缓精神、减缓压力，能有效防止神经性脱发。一般服用南瓜子两周以后，有较明显的减轻脱发症状的作用。
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南瓜子含油脂丰富，热量高，有胃热症状者应少吃。且南瓜子一次食用过量会造成上火、口舌生疮、消化不良、腹部闷胀的情况发生。