第1个回答 2022-05-31
街上不多远就有一家卖灌汤包的，经营者现场包，一盆馅，比我们包水饺的的馅稀的多，基本就是糊状，其中，加入什么东西就不知道了。
所以，灌汤包说不上多神奇，比灌汤包神奇的是灌汤丸子，它是将皮冻切成小块，滚上淀粉，再挂上面糊，然后或煮或炸，皮冻受热熔化成液体，趁热吃，咬破外皮，浓香的汤汁就会流出来。
还有更神奇的，大家都吃过酒心巧克力，用巧克力做壳体，里面包裹酒水。制作时，将巧克力加入酒中，加热使巧克力熔化。然后，将溶有巧克力的酒倒入模具中，在温度降低过程中，酒中的巧克力就贴着模具析出，变成模具形状的壳体，剩下的酒就被壳体包裹起来。咬破巧克力外壳，醇香的酒水就流入口中。
灌汤包里的汤是怎么包进去的？
其实也不是啥秘密，秘密就是皮冻。