做馒头用什么面粉好 做馒头用高筋面粉还是低筋面粉？

Question

如题所述

Answer 1

如果喜欢吃有嚼劲的馒头，可以用高筋面粉，低筋面粉可以做蛋糕，口感松软些。

Answer 2

你好题主:
我觉得做馒头用普通面粉就行，因为馒头好吃关键在发酵和蒸的火候。
所以做馒头，对面粉的要求并不高，不像包饺子，必须用高筋面粉，否则饺子就会破肚子。