第1个回答 2024-04-20
【主料】
3人份黄油70克糖粉40克抹茶粉8克鸡蛋黄1个杏仁粉30克低筋面粉100克
【辅料】
杏仁片适量
步骤1
黄油室温软化，将糖粉加入，用电动打蛋器打发至黄油颜色发白、膨松
步骤2
将蛋液加入，蛋黄分3次加入，每次都需前一次完全融合之后，再加入蛋液
步骤3
将低筋面粉、抹茶粉、杏仁粉过筛加入，用刮刀混合均匀
步骤4
取适量杏仁片加入
步骤5
用刮刀继续拌匀
步骤6
将小吉饼干模取出，铺上一层保鲜膜，将拌好的面糊倒入，整形，放入冰箱冷冻1小时
步骤7
冻好之后取出，切成0.5CM厚度的薄片
步骤8
烤箱预热160度，烤15分钟左右，烤的时候一定要注意颜色，最好是站烤箱边上看着，以免上色过度，烤焦了
步骤9
待凉了之后，装小号饼干袋，密封封口就可