中医认为，枣味甘、性温，能补中益气，养血生津；治脾虚弱，食少便溏，气血亏虚等 。红枣外皮鲜红，肉质肥厚，且营养丰富，主要含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。其中糖分含量很高，主要是葡萄糖，果糖和蔗糖等，红枣中的维生素C含量也很高，是一些水果的数十倍甚至数百倍，还有丰富的B族维生素、维生素A；红枣中的矿物元素含量较多，包括钙、磷、铁、镁、钾等。
红枣吃法也有很多，可直接食用，还可以熬粥、煲汤、油炸、制成冷饮、果汁等食用。红枣既可以作为主料食用，也可以充当辅料和其他食材进行搭配，其效果更佳。
主要有以下4种功效：
1.美容养颜的功效
红枣中含有的铁元素可以防止贫血，对造血有一定的促进作用。人体血液充足面色便会红润有光，所以说红枣非常适合女性食用。
2.安神，有助于失眠
红枣中的维生素和矿物质具有安神的作用， 睡觉之前泡一杯红枣水，可令睡眠更加安稳。
3.延缓衰老，增强人体免疫力
红枣中的维生素C和B族维生素具有抗氧化作用，可以清除人体内的自由基，让皮肤更白嫩，减少皱纹的出现。增强人体免疫细胞的活性，使免疫力得到改善。
4.补气养血，健脾利胃
红枣属于上等补养食物，还可入药。不仅营养价值丰富，而且具有很强的药用价值，常用来补血养气，调理脾胃。
说到红枣，为什么吃红枣对心脏及血管非常好呢？
红枣一直被认为有补血的作用，是因为它含有铁元素，另外红枣中还含有一种名为芦丁的物质，也就是维生素P，这种物质能够软化血管，增强血管的弹性，从而使血液在血管中更顺畅地流动，对高血压、心血管等疾病有一定的预防作用。研究表明，红枣可以增强免疫力，促进免疫细胞生成，降低血液中有害的胆固醇含量，抑制血管中栓塞的形成，可以预防冠状动脉粥样硬化，降低冠心病的发病率。
最重要的是，还可以用红枣煲粥，多吃红枣小米粥，因为小米易于消化，而且含有膳食纤维，对人体很有好处，搭配红枣效果更好。可以一天吃两顿，每周可食用三次。