用料
羊杂
适量
香菜
适量
葱
适量
姜片
2片
料酒
适量
精盐
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
辣椒油
适量
羊杂汤的做法
1.准备好所有材料
2.羊杂洗净装盘备用(超市买的熟羊杂)
3.将葱切段，姜切片
4.再切些葱花，香菜末备用
5.锅内倒入适量清水，放入羊杂，葱段和姜片，再倒入适量料酒
6.大火烧开，撇去浮末
7.盖上盖子，转小火慢炖煮，至少30分钟以上(此时汤已炖至奶白色)
8.汤碗中放入香菜和葱花末，撒入适量精盐，鸡精，白胡椒粉，辣椒油(根据自己口味咸淡放)
也可直接在上一步锅内直接放入精盐鸡精白胡椒粉(出锅盛汤碗内按自己口味添加辣椒油)
9.将汤盛进汤碗中，拌匀
