家常小炒麻辣鸡块的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

前言
原料：鸡腿一个
辅料：木耳、青红杭椒适量、麻辣花生
方法：1、鸡腿肉去骨切成块，用料酒、酱油、胡椒粉腌制；
2、木耳泡发洗净撕成小块、辣椒斜切成段备用；
3、锅中倒油，油热后下鸡块炸至鸡块变色捞出控油；
4、锅中留底油，放花椒、干辣椒段小火编出香味后放葱姜蒜继续煸香，接着把鸡块、木耳倒入锅里中火翻炒，然后烹入料酒、酱油、糖、盐调味；
5、最后将青红辣椒、麻辣花生倒入锅里翻炒均匀即可出锅。
这道菜麻辣鲜香，很下饭。
材料
主料：鸡腿肉一个；
辅料：木耳、青红辣椒适量、油、干辣椒、花椒适量
家常小炒麻辣鸡块
1
方法：1、鸡腿肉去骨切成块，用料酒、酱油、胡椒粉腌制；
2、木耳泡发洗净撕成小块、辣椒斜切成段备用；
3、锅中倒油，油热后下鸡块炸至鸡块变色捞出控油；
2
4、锅中留底油，放花椒、干辣椒段小火编出香味后放葱姜蒜继续煸香，接着把鸡块、木耳倒入锅里中火翻炒，然后烹入料酒、酱油、糖、盐调味；
5、最后将青红辣椒、麻辣花生倒入锅里翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1、鸡肉要提前腌制入味；
2、炸鸡肉的时候要掌握好时间，肉变色就可以了，防止时间长了肉质太老