第1个回答 2021-03-26
无论是昨天刚过去的冬至还是马上要过得新年，基本上都会吃饺子，下面我们来了解一下虾仁三鲜饺子馅的做法。
用料
饺子馅： 鲜虾 350克（鲜虾口感更好哦）肉末 250克 鸡蛋 3个 干香菇 4朵
韭菜 100克 葱花 50克 姜末 适量 蚝油 10克 生抽 30克 老抽 10克
香油 10克 花椒油 10克 糖粉 10克 盐 适量 水 50克 料酒 10克
饺子皮：高粉 250克 水 250克 盐 5克
虾仁三鲜饺子馅做法
虾仁：我这里买的是鲜虾剥的虾仁，鲜虾的口感更好哦。鲜虾比较难剥，这里可以教大家一个方法，虾用盐水浸泡一会儿，洗净后放入冰箱冷冻2小时，这样冻过之后就很好剥了；虾仁切小段，不要剁碎了，每个饺子里包一颗，口感很好，满满幸福感。
虾油：剥下的虾壳和虾头千万别扔了，可以熬虾油哦，用厨房纸把虾头的水吸干，倒入热油中用小火熬，直至虾头变酥脆，将油盛出备用三鲜馅饺子的做法
鸡蛋倒入油锅中不断搅拌，蛋液刚刚凝固就可以出锅了，不要煎太久，时间长了口感不好；泡发的香菇切碎；韭菜、小葱切碎备用。
将准备好的所有饺子馅料调料放盆里搅拌均匀，水分次加入搅拌。
饺子皮：将水、鸡蛋和面粉放入主锅，30秒，速度慢慢调到6混合；加入盐，揉面2分钟；揉好的面醒发15分钟后再揉直面团光滑就可以分剂子擀皮了
第2个回答 2021-03-26
冬天给孩子多吃点虾皮，钙含量是牛奶的8倍，包成饺子特香！
孩子的成长过程中离不开钙，所以好多妈妈们就让孩子多喝牛奶或者吃钙片，平时多吃一些含钙高的食物，已达到补钙的效果，俗话说药补不如食补，还是多吃些食物比较好，健康好吸收。
除了牛奶以外，还有些食物含钙量非常高，比如芝麻酱、虾皮、紫菜等等，今天我们要说的就是虾皮，每100克虾皮的含钙量是991毫克，每100克牛奶的含钙量是110毫克，由此可见，虾皮的钙含量是牛奶的8倍之多，所以经常给孩子吃些虾皮可以起到很好的补钙作用，但是虾皮怎么吃呢？
第一种，就是比较普通的吃法，比如做汤的时候放上一点，或者包饺子调馅的时候放上一点都是可以的；第二种吃法就是，把虾皮洗干净晾干，然后打成粉，炒菜做汤时放进去，提鲜又补钙；第三种吃法非常好，就是把虾皮洗一下过油炸，又香又酥脆，孩子们非常喜欢。
今天包饺子，我放了些虾皮调了个素三鲜馅，味道鲜美非常好吃，天气冷了就老想包饺子，自己和面擀饺子皮，半个小时功夫就包完了，非常省事，具体做法见下。本回答被提问者采纳