木瓜发苦可能是木瓜变质、木瓜没有自然成熟。
木瓜成熟后变苦有可能是变质了,因为一般成熟的木瓜是甘甜的,如果吃起来有种苦味,很可能木瓜已经变质了。如果木瓜发苦,还有一种情况是还没有成熟,所以吃起来才会有苦味,这时候就需要等木瓜成熟后再吃。
还有一些木瓜是因为被提前催熟,即使看起来是成熟的,但是实际上是没有成熟的,所以这时候吃的也是苦的,这时候也是需要过段时间再吃。有的时候可能是因为木瓜表皮上白色的浆液没洗净所致,导致发苦,这时候把木瓜洗干净就可以了。
木瓜的挑选
1、看颜色,成熟的木瓜是外表看起来已经黄透的,如果是有一些青色的表皮裸露的话,很有可能是没有熟的木瓜,尽量不要挑选。
2、看表皮是否柔软,如果用手轻轻的按压就已经是软的,说明这种木瓜已经是非常成熟的,可以适量的食用。
3、选择木瓜也可以注意观察瓜蒂,新鲜的木瓜的瓜蒂是会流出一种汁液,就象是牛奶一样,如果是存放时间很久的木瓜,瓜蒂就是会变成黑色。