欧式面包有哪些种类?和中式面包的区别

Question

如题所述

Answer 1

1. 欧式面包通常体积较大，重量较重，色泽较深，表皮呈金黄色且硬脆。
2. 其内部组织柔软且有弹性，不会像海绵一样松散，孔隙细密均匀。
3. 欧式面包以咸味为主，很少添加糖和油脂。
4. 人们通常将小面包制作成三明治，或者将大面包切片后食用。
中式面包则不同：
1. 中式面包种类繁多，包括甜面包和咸面包，有的以油脂、砂糖、奶粉、鸡蛋为主要原料。
2. 中式面包在面粉的选择上更加多样化，包括全麦、燕麦等多种谷物和种子，这些在欧式面包中应用较少。
3. 中式面包的口味和口感与欧式面包有显著差异，更加符合国人的口味习惯。详情