第1个回答 2024-01-01
超级简单的家庭版做法分享，一次就成功！
准备好切好的牛排冷水下锅，放入葱姜料酒进行焯水，焯水完毕洗干净，控干水份（可用厨房纸擦干）
准备葱切块、姜大蒜切片、朝天椒4.5根、八角三颗、桂皮4.5片、香叶2.3片
热锅冷油，小火倒入冰糖炒糖色（可以少放点，我放的有点多）冒泡了就可以倒入牛排骨了，进行翻炒，翻炒几下倒入准备好的调料继续翻炒
倒入老抽、味极鲜、蚝油、放入十三香、盐、鸡精继续翻炒几下倒入没过食材的开水
煮开后最好放入带闷炖功能的电饭煲，或者高压锅进行炖，我的电饭煲时间是40分钟就好了
倒入锅内大火收汁
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