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淡奶油怎么打发做蛋糕裱花
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第1个回答 2022-11-05
将淡奶油提前一晚放入冰箱冷藏。启动电动打蛋器低速挡,打1分钟。加入三分之一的白砂糖,转高速挡继续打发。将余下的白砂糖全部放入,继续启动打蛋器,大约2分钟时即可。
1、将淡奶油提前一晚放入冰箱冷藏。
2、启动电动打蛋器低速挡,打1分钟。
3、加入三分之一的白砂糖,转高速挡继续打发。
4、将余下的白砂糖全部放入,继续启动打蛋器,大约2分钟时即可。
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淡奶油怎么打发做蛋糕裱花
——教你轻松掌握蛋糕裱花技巧
答:
将淡奶油倒入容器中,开始低速搅拌 逐渐加入糖粉,继续搅拌 当淡奶油变得浓稠,且有明显的纹路时,停止搅拌常见错误和解决方法
:奶油过度打发,出现颗粒状:加入少量新鲜淡奶油,重新搅拌 奶油过度打发,出现分离现象:加入少量新鲜淡奶油,重新搅拌 奶油未打发:继续搅拌,或添加少量糖粉蛋糕裱花基础 蛋...
淡奶油打发
成功,为什么
裱花
就变软融化?
答:
1、打发奶油速度太快,导致裱花就变软融化,一般打淡奶油用2或者3档
。2、打发完成后在常温下放置太久,动物性奶油打发完成后在常温下放置过久容易出现变软融化的现象。淡奶油如何打发:准备材料:淡奶油200ml、细砂糖20g。打发步骤:1、打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。拿一个更大...
淡奶油打发
全过程的做法步骤图,
怎么做
好吃
答:
转一档 打到六~七分发,倾斜圆筒,淡奶油还可以缓慢流动
,此时抹面最合适 我用秒表记了下,看看时间不到三分钟 打到硬,此时适合裱花 打到硬(十分发)3分钟多一点 小贴士 1.这个方法的关键点在于使用圆柱型容器,使淡奶油在打的过程当中,高速撞击容器壁,产生泡沫,从而能快速打发2.使用1升的容...
淡奶油
可以
打发
么?
答:
这个时候打蛋器奶油会固定呈现尖尖的角,干性的用来做裱花,奶油打到干性发泡后再继续打发
,就会出现豆腐渣一样的过渡状态。再打发就会出现分离,你就会看到一堆的黄油和液体。第六、打发奶油做好后立马用掉或者吃掉、口感是最好的。在冰箱保鲜室放两到三天就可以了,其将打发的奶油涂抹在蛋糕上,一定要...
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