食物:茶树菇500g猪五花肉约80g青椒红椒各一个姜2片蒜头(独头蒜)大半个郫县豆瓣酱一勺老抽王2/3勺子糖做法:1、茶树菇清洗解决好,滤水沥干2、姜切丝,蒜切成片,青红辣椒切条,五花肉片状3、炒菜锅烧开倒进少量油,烧五成热放进五花肉煸至变黄,4、煸好一点的五花肉拔一边,放进葱姜炒出香味。放进茶树菇煸炒3,5min,放进大小勺郫县豆瓣酱,炒匀5、文火焖数分钟,半途也翻一次。茶树菇炒下能出水量,无需此外放水。随后转走红,添加红青炒匀。
食物:水豆腐2块;鲜虾适当;青尖椒适当;尘世椒适当;葱根适当;盐适量;生抽酱油适当;鸡精粉少量;食用油适当;作法:1、把虾放进开水煮30秒,捞出取鲜虾备用。2、水豆腐切成薄片放进盘里。3、青红尖椒切成丝,葱根切成丝放进碗中泡一会。4、水豆腐均匀撒进适当盐,放入鲜虾,倒入烧水的锅中蒸10分钟,起锅后把不必要水扔掉。
材料:猪里脊、白砂糖、小麦面粉、米酒、白芝麻、生抽酱油、醋、植物油、食盐作法1、里脊切割成0.5公分粗厚大面积,用花刀轻轻地排剁一下,切发展条入碗,放米酒、食盐、白胡椒粉、生抽酱油、打进一个蛋清抓匀,用木薯淀粉、小麦面粉各一半翻拌备用;2、把番茄沙司、白砂糖、白米醋、木薯淀粉、调水成料汁备用;3、炒菜锅置中烧着热,下植物油烧沸六成热时,将挂好糊的肉粒入锅炸1分钟左右捞起来;4、待水温升到七成热时,再炸1min,捞起来沥油;5、锅中留底油,将炒好的汁倒进锅中,熬煮浓稠,肉粒入锅,快速颠翻炒菜锅。