面包蟹的做法也比较多,不过一般很多人吃海鲜就是喜欢海鲜原汁原味的鲜嫩味道,所以常常是用来清蒸的,但是也可以做香辣的、椒盐的炒蟹。
清蒸面包蟹
清蒸面包蟹
食材:面包蟹、姜、酱油、黄酒、麻油、白糖。
做法:
1、把面包蟹清洗干净,用刷子多刷一刷,尤其是缝隙部位。
2、洗干净之后的面包蟹放在盘子里,开水上锅蒸20分钟,蟹壳变成鲜红色的时候就表示熟了,可以取出来了。
3、锅里倒一点油,把姜末炒香,然后加适量的酱油、黄酒、麻油和白糖熬成酱汁。也可以再备一碟醋。
4、蒸熟的面包蟹蘸上调好的酱汁,味道超级棒。
蒸的时候肚皮向上可以防止蟹黄外流。面包蟹的肉肥厚幼嫩, 桔红色的蟹黄、白玉似的脂膏和白嫩的蟹肉一起蘸上喜欢的酱汁,就是一种享受!