第1个回答 2020-03-04
1.主要由杭州、宁波、绍兴三部分组成。口味重鲜嫩清脆。
2.名菜有:西湖醋鱼、东 坡肉、龙井虾仁(龙井茶烹制鲜河虾仁）、蜜汁火方（冰糖水浸蒸金华火腿）、清汤越 鸡（以汤料煮焖、蒸焖绍兴鸡而成）、干菜焖肉等。
2.名菜有:西湖醋鱼、东 坡肉、龙井虾仁(龙井茶烹制鲜河虾仁）、蜜汁火方（冰糖水浸蒸金华火腿）、清汤越 鸡（以汤料煮焖、蒸焖绍兴鸡而成）、干菜焖肉等。
第2个回答 2020-03-04
浙江菜系历史悠久，
一、发展:以杭州、宁波、绍兴和温州等地的菜肴为代表发展而成，
二、特点:清、香、脆、嫩、爽、鲜，
三、烹调技法:擅长炒、炸、烩、溜、蒸、烧，
四、名菜:“西湖醋鱼”、“奉化芋头”、“油焖春笋”、“东坡肉”、“宁式鳝丝”、“三丝豉鱼”和“莼菜黄鱼羹”等。
一、发展:以杭州、宁波、绍兴和温州等地的菜肴为代表发展而成，
二、特点:清、香、脆、嫩、爽、鲜，
三、烹调技法:擅长炒、炸、烩、溜、蒸、烧，
四、名菜:“西湖醋鱼”、“奉化芋头”、“油焖春笋”、“东坡肉”、“宁式鳝丝”、“三丝豉鱼”和“莼菜黄鱼羹”等。
第3个回答 2020-03-04
流派：由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，最负盛名的是杭州菜。
特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。
名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡
特点：鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。
名菜：龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡
第4个回答 2020-03-04
是清、香、脆、嫩、爽、鲜。浙江盛产鱼虾又是著名的风景旅游胜地，湖山清秀，水光山色，淡雅宜人，故其菜如景，不少名菜来自民间，制作精细，变成较多。
第5个回答 2020-03-04
你好，推荐你几种浙江的传统特色美食，绍兴臭豆腐，西湖醋鱼，龙井虾仁，东坡肉，等希望能够帮到您
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