做幼儿园食堂的大锅饭，炒蔬菜出锅的时候尝菜汤明明感觉很咸，可盛饭到盘子里却感觉不到咸味，郁闷

Question

如题所述

Answer 1

炒蔬菜容易出水的蔬菜，尽量别炒太熟，感觉出点水了，就可以放调料了，出水太多的话，放多少调料味道都在汤里，蔬菜沾不上多少味道的，比如西葫芦，白菜，青菜，就是这样，

Answer 2

那是肯定的，只喝汤的话肯定会很咸，觉得可以的话请给个采纳吧！追问

菜还是不咸多放怕咸少放就淡，

我明白了，是不是放盐之后停一会再尝菜，咸味就是自然味了

Answer 3

尝到盐堆里了，没有翻炒均匀？追问

不是。炒好的时候尝着明明稍咸，可是盛饭到盘子里就淡了。多放一勺怕菜咸，按照平时量放就这样，口味变重了难道