鲜金针菇和不太新鲜的金针菇都是什么样子

Question

如题所述

Answer 1

挑选金针菇的时候，挑菌柄15厘米左右的最好，菇帽要半球形的，不要长开，长开的就老了。挑选金针菇的窍门有三招，首先，看金针菇颜色是否自然，植物的本色和人工的颜色区别之处在于自然色柔而不亮。其次，看看金针菇的菇帽。金针菇的生长期为60天左右，太老的或放的时间过长的金针菇菇帽会开裂，这说明它已经不新鲜了。最后，看金针菇有没有被人为喷水，也可以看菇帽上有没有小黄斑，有小黄斑，可能是喷过水的。

Answer 2

外观辨别比较容易，主要通过看根部：
鲜金针菇根部和茎部颜色一致，切口整齐、干爽；败坏的金针菇，根部变为褐色，切口黏连严重。
通过气味也能辨别：
放久的金针菇有股酒味，没有鲜菇的鲜甜气味，辨别起来稍有难度。

Answer 3

鲜的，是直直的，拿起质感强，不太新鲜的，颜色暗淡，而且软软的。

Answer 4

金针菇是一种可以食用的菌类，它含有大量的氨基酸。营养价值非常高。

那些颜色看上去微黄的金针菇，如果颜色太黄，有可能是已经长老了。

另外，菌盖未开的金针菇通常比较鲜嫩。

有些金针菇可能用硫磺熏过，闻一闻，有没有鸡蛋样刺鼻的味道。

Answer 5

不新鲜的都是发黄的