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发酵后的面团很粘很软怎么办急
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第1个回答 2022-12-09
第一,可能是酵母放得过多,可以加入碱中和,揉搓至不粘不软;
第二,可能是醒面时间过长,此时可以加入一些干面粉继续揉搓至不粘不软;
第三,可能是揉面时加入的水过烫,导致面粉软、粘,可以加入干面粉重新揉搓;
第四,可能是面粉已经过了保质期,无法发酵成形,需要重新购买面粉;
相似回答
发酵后的面团
为什么黏发酵后的面团黏手
怎么办
答:
1、发酵后的面团之所以很黏,是因为在揉面的时候面粉不够,水分太多,
一般这种情况需要加入面粉继续揉,控制水和面粉平衡
。另外在和面的时候不能一次性将水加完,应慢慢倒水,并且边倒边进行揉搓工作,这样揉出来的面团才会均匀。2、其实做包子或者是馒头并不难,但是对于第一次接触的人来说,难免会显...
面团
又软又黏
的怎么办
答:
1、抹干面粉——你可以在手上均匀地涂上一层薄薄的干面粉
,然后在面团上均匀地涂上一层干面粉,然后你可以小心地把面团去掉,但是在取出面团之前,准备一个揉面团的垫子,在上面涂上一层薄薄的面粉,以防粘在上面。在擀面和排气的过程中,如果粘手,可以适当洒干面粉,但干面粉的量要小,洒很多干...
发酵后的面团很粘很软怎么办急
答:
第一,可能是酵母放得过多,可以加入碱中和,揉搓至不粘不软;第二,可能是醒面时间过长,
此时可以加入一些干面粉继续揉搓至不粘不软
;第三,可能是揉面时加入的水过烫,导致面粉软、粘,可以加入干面粉重新揉搓;第四,可能是面粉已经过了保质期,无法发酵成形,需要
重新购买面粉
;
发酵后的面团
黏
怎么办
发酵完的面
粘
手怎么办
答:
1、要防止把面发得
太软
,
发酵完的
面
粘
手主要的原因还是在
发面
的时候水用得多了,就会出现这个情况。2、在进行下一步的操作的时候,可以在面上再撒一点面粉,同时在手上也在用一点面粉就可以了。3、在操作的过程当中,可以不断地少量地进行第二步的操作,可以有效防止粘手的出现。4、不过要注意面粉...
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