现在吃的菜里的猪肉为什么都是白的是人工肉吗？还是猪肉去血了，

Question

如题所述

Answer 1

以前大多是人工用刀屠宰的，可现在集中到肉联厂用电宰杀、流水线作业，最后进入冻库，辗转各地摊位，又解冻笛解件待售，流进千家万户，去皮过水切片待用，淖水去沫，慢工细火，这样的过程还有鲜红的猪肉吗？厨师就知道惨白难看，用油炸成焦色，用酱油着色，再不行干净用“苏丹红”一步到位；本回答被网友采纳

Answer 2

当然了是猪肉了，血放的干净，肉就发白，很正常。追答

当然了是猪肉了，血放的干净，肉就发白，很正常。

追问

以前是没有这种肉的

瘦肉以前依稀记得做熟了还是红色的，并非这种白色的，

追答

酸菜炖得肉就发红