古法红糖知识第17讲：古法红糖与黑糖有什么区别？哪个更好？

如题所述

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第1个回答 2020-11-30

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古方红糖和黑糖的区别答：1、颜色深浅不同 颜色黑糖比红糖要深一点，偏黑，黑糖熬煮的时间黑糖要比红糖的时间久，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。2、提炼制法不同无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色和型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度...

黑糖和红糖有什么区别 古法黑糖和还原黑糖哪个好答：1 黑糖和红糖有什么区别 1、颜色深浅不同 红糖和黑糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。2、提炼制法不同无论是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，起初的提炼制法都是一样的。之所以会成为不同颜色...

红糖和黑糖的区别是什么答：黑糖和红糖的区别 1、工艺黑糖的制作工艺更加复杂，熬炼时间更长，对于营养成分的驯化时间更久，火候更足。2、营养物质黑糖颜色比一般红糖颜色要深，甘蔗含有多酚类物质，在特种环境下颜色容易变深，而多酚类物质对于人体健康是有益处的。3、焦糖味黑糖有焦香味，红糖没有焦香味，焦香与蔗香的结合...

红糖与黑糖的区别哪个更好答：黑糖和红糖的区别之一：颜色 黑糖和红糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆的时间长短不同而造成的。黑糖的熬煮时间比较长，糖浆经浓缩后制成的糖砖呈现近乎黑色的外观。红糖的颜色有红褐、青褐、黄褐、赤红、金黄、淡黄、枣红等多种，很不一致，但会比黑糖颜色浅。黑糖和红糖的区别之二：精度无论是红糖...

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