去做学徒学到的东西会比在学校里学到的多，在酒店里能更快地适应大环境。
去酒店好啊，前提是有人肯叫你，那样的话就不用叫学费，而且还可以拿钱，自己亲自动手，而且是一对一教的，当然你必须拜那个大厨为师，每月还要孝敬一下他，而且后期自己要去考证，在学校考证应当方便点，当然如果能找到工作以后慢慢考证也行
其实好多酒店的大厨也是从学校出来的，在学校有大师专业指导，又不用干杂活，更不用担心学不到知识。
我个人看重的是学校的周边环境和学校的师资力量这两块。当初选择来厦门这里，也是因为看中这两点。在厦门这里，许多老师都是从事大酒店多年，并且厨艺高超经验老道，在参观过一系列的课程后，最终还是被学校里那种学习气氛所感染，来这里的都是真心为了学厨艺。厦门这里，周边有两个商业广场，生活好方便，校门口就是公交车站牌，我要回家也方便。
两者都是可以东西的，只是在厨师学校学习的东西要专业一些，学习的内容要全面一些，
在酒店当学徒要辛苦点，没事都需要做苦力，师傅教学可能保留了一手，希望可以帮到你。
没基础最好是到学校学，流程学习，学好后到人家星级酒店学个三四个月看大师做菜，了解市场详情然后创业什么的，这才是最好的方法
肯定是去学校学好啊，我朋友在青岛德利丰学校学的，老师手把手的教，学了几个月的时间就自己开店了，你在酒店当两三年的学徒你的技术也达不到开店的水平
听人一句劝，少走点弯路。去酒店餐厅学那就是个错误。以前我没出师的时候开始就是在酒店当学徒，每个月还有几百块收入，听着好像挺不错的，学技术不花钱，结果都是扯的。一天在做什么？一天都在打杂，这里也喊你那里也喊你，简直就是酒店喊去的低价劳动力。然后说是学徒，酒店也不傻，酒店的东西要钱，师傅要帮客人炒菜，我学了半年都没有上过手。~~~后话不多说。
个人觉得如果你年纪比较大，就直接去酒店找师傅教比较好，如果是年纪还小，最好是去学校，因为这样可以让你慢慢接触到这个社会，而不是那么突然。
1、直接学徒，能学到模样，学的是经验，创新 理论 包括知识含量可能较低，如果师傅会全力教你，那还行。2、学校，能学到知识，技术理论，以及创新观念，花样翻新，但实践时仍然困难，同样需要有人带，但知识理论技术心里都有，学的当然更快，自己也能判断哪些是精髓哪些无所谓，厚积薄发。3、学校学习需要时间与金钱。