卤 味
中国是一个人口大国，也是一个消费大国，想创业，就要选择人人都能消费的项目！论项目的消费潜力，卤味绝对是适合的项目之一。它是一个横扫老少消费群体的朝阳产业！
无论是下酒还是下饭，屡试不爽的老卤汁总让人胃口大增，更妙的是：不死咸不腻口，卤汁在口舌间百转千回，回味无穷，是生活中不可缺少的 美食 。
入味、爽口、开胃、过瘾…
任何一个词形容它都不会过分！
卤味熟食作为现在餐饮市场的热门 美食 ，深受年轻人和小孩的喜欢。如今在各个城市的街道上都能够看到很多新开的卤菜加盟店，现在是卤味快速发展时期， 多家卤味品牌也应运而生。卤三国便是其中之一。
随着时代的发展，相比于来传统的熟食店，卤菜市场逐渐品牌化，品牌合作给创业者提供了一个良好的发展平台。
一、品牌化发展
什么叫品牌化发展？卤菜虽然是大众 美食 ，但也不是所有的卤菜店消费者都买账。网络时代下，哪个品牌先吸引了消费的眼球，谁就能快速的发展。品牌效应，可以带动商机，显示出消费者自身身价的同时，也无形中提高了商家的品位，好让更多的高层次消费者光临店面。
从现在卤菜市场发展趋势来看，虽然卤菜店开的不少，自主创业开店的存活率却很低，相对的品牌化发展已经成为趋势，未来也将是品牌与品牌之间的竞争。
二、供应链成为核心，多元化运营模式来加持
想要在市场上有一个长久的发展。对于一家卤菜店或者一个卤菜品牌来说，有一良好的、稳定的供应链，这才更有利于发展。
餐饮市场是巨大的，不仅要满足消费者的需求，也要考虑到不同创业者的初期预算，尽量做到大有大的发展，小有小的运营，线上线下，店面、流动车、摊位、供货等满足不同创业者和消费者的需求。
三、大数据时代
网络发达的现在，信息的收集也变得便捷，明确的数据能帮助我们把握餐饮潮流，结合当下人的消费喜好去寻找空白市场，推出符合时宜的品牌产品。
小本创业市场项目千千万，卤菜市场的潜力是毋庸置疑的，随着卤味的发展，卤味加盟品牌也在不断的崛起，卤三国历经十二年市场检验，作为现在市场上十分知名的卤菜加盟品牌，打造特色经典卤菜小吃，获得大众的认可。