想开个卤肉熟食店 去哪学技术 卤肉技术最正宗

Question

如题所述

Answer 1

想开个卤肉熟食店真的是个技术活儿，主要的是要学会拿手的几个卤菜，在实体店里跟着有经验的师傅多练习，实际多操作，然后就是懂选址，不管是摆摊还是开店，选址都是很重要的

Answer 2

卤肉的做法
1.主要用料，蒜米拍碎
2.锅中加油下入蒜碎中小火炒至金黄捞出
3.这是炒至好的蒜碎
4.五花肉最好是买这种一层肥一层瘦的，口感不柴
5.先切成条再切成丁
6.冷水焯一下加入20克米酒去除异味
7.控干水入油锅煸炒，炒的略久一些，这样可以把肥肉的脂肪炒出来
8.依次是盐、米酒、酱油、冰糖
9.翻炒均匀后加入炒好的蒜碎依次加入以上调味品
10.加入开水，抹过肉大火烧开，转小火，炖至1.5小时
11.最后大火收汁，卤肉一定要有一点汤汁，用来拌饭，很香的
12.装盘，开吃吧本回答被网友采纳

Answer 3

可以到专业的厨师烹饪学校，有专门的老师手把手教学的哦！
可以考虑我们这边的呢

Answer 4

开卤肉店得有拿的出来的产品和口味，我当时去瑞美滋学的技术，现在在老家开店很受欢迎的

Answer 5

千元左右，建议到专业烹饪学校学习，口味正宗，设备齐全，老师能够毫无保留传授核心技术！