羊骨头汤有什么营养？

Question

如题所述

Answer 1

羊骨头汤具有补肾壮骨、温中止泻、强筋骨、益脾滋肺的功效。现代研究发现，羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等，补充骨骼必需的营养物质，预防骨质疏松。
这羊骨头有些腥，做的时候要焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来；多加大葱和生姜，都能够去除腥膻。

扩展资料：
羊骨汤做法
准备材料：羊骨头、萝卜
步骤：
1、锅里烧热水，倒入洗好的羊骨过水，再捞出。

2、萝卜切块。

3、起锅放水，放焯过水的羊肉，放入萝卜八角，花椒，香叶，姜，葱辣椒。

4、开大火炖40分钟，在转小火炖到肉烂就好了。

5、成品。

参考资料来源：人民健康网-健康餐桌大雪养生，牛羊骨温补助阳

Answer 2

羊骨头汤的营养价值：
1、补肾壮阳：经常食用羊骨对于肾虚遗精等症状有很好的疗效。
2、补充营养：羊骨含有丰富的脂肪与蛋白，能强津健骨，补充营养，对生长发育有帮助。
3、强筋健骨：羊骨益气血，补脾胃，健胃固齿。适用于腰膝酸软乏力、贫血、血小板减少性紫癜、小儿牙齿生长缓慢等。
适合同食的东西：
适量加醋。从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使羊骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

扩展资料：
羊骨汤的注意事项
1、羊骨的适用人群：羊骨营养丰富，是大补之物。适宜虚劳赢瘦、腰膝无力、筋骨挛痛、贫血者食用。
2、羊骨的食用禁忌：发烧者忌食。
3、挑选羊骨：新鲜羊骨肉色鲜红而且均匀，有光泽，肉细而紧密，有弹性，外表略干，不粘手，气味新鲜，无其他异味。
参考资料：人民网-羊骨汤能补肾壮阳注意5个烹饪要点