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牛肉腌制的方法 牛肉腌制的方法如下
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第1个回答 2022-07-02
1、将选购肥壮的老龄牛的精净肉。切成厚1厘米,大3厘米,长5厘米。
2、将配料花生油、酱油、香料、蒜头、糖、酒、胡椒粉调和,涂在牛肉表面。
3、再将被调料涂好的牛肉放在料锅里熬煎,以达到腌制入味的效果。
4、煮好后晒干。(晒时要十分注意适度,晒不干会发臭,晒太干则失其味。)
5、晒后又放回锅里再小火烘烤,这样就腌制好了牛肉。
相似回答
牛肉
应该怎么
腌制
?
答:
牛肉腌制方法
:1、第一步,准备牛肉。把牛肉洗净,切成片状。放盆里备用。2、第二步,放料。在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒,去腥。放三勺酱油。放上一勺耗油,提鲜。3、第三步,加水。加上一小碗水,这会让牛肉更加鲜嫩。再放少量盐,一小点儿就行,因为前面已经放过酱油了。4、...
如何
腌制牛肉
答:
。牛肉的腌制方法:将切好的牛肉500克,放在盆里,
然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀
,最后用25克花生油封面。一、牛肉放入小苏打的目的:大多数蛋白质是呈酸性的,也有一些是呈碱性的。牛肉中的蛋白质是呈酸性的,当其蛋白溶液处于PI时,溶解度最小,...
牛肉的腌制方法
有哪些?
答:
盐腌法:这是最简单也是最常见的腌制方法
。将牛肉切成所需的块状或片状,然后均匀撒上适量的食盐,轻轻揉搓,使盐分充分渗透到牛肉中。然后将牛肉放入密封袋或者容器中,放入冰箱冷藏腌制,一般需要腌制12-24小时。
酱油腌法
:将牛肉切成所需的块状或片状,然后用酱油、料酒、白糖、姜片、蒜末等调料拌匀,...
腌制牛肉的方法
有哪些?
答:
醋腌法:这种方法需要使用米醋、白醋等醋类来腌制牛肉
。将牛肉切片或切块,然后加入醋,搅拌均匀,让牛肉充分吸收醋的味道。这种方法适用于炒菜、烧烤等烹饪方式。果汁腌法:这种方法需要使用柠檬汁、橙汁、菠萝汁等果汁来腌制牛肉。将牛肉切片或切块,然后加入果汁,搅拌均匀,让牛肉充分吸收果汁的味道。这种...
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