第1个回答 2024-06-24
在历史悠久的镇江，这个南北文化交融的区域，茶文化有着深厚的底蕴。这里不仅是“以茶代酒”成语的发源地，且记载于《三国志·吴志》中。早在唐朝张又新的《煎茶水记》中，扬子江中泠泉因其卓越的水质，被誉为天下第一泉。众多诗篇如“蒙顶山上茶，扬子江心水”等，都表达了诗人对镇江茶的赞美和对中泠泉的钟爱。
沈括在镇江的《梦溪笔谈》中，专门论及茶叶，尤其是对一叶一芽的珍视，他的茶诗“谁把嫩香名雀舌”体现了对茶叶品质的独特见解。这种古老的文化传统推动了镇江茶叶的发展，尤其在清代，镇江绿茶产量曾占全国六分之一。
1981年，镇江茶叶科技工作者开始研发名茶，金山翠芽的研发历程也随之展开。1982年，试制工作在下蜀茶场和五洲茶场等地方启动，而1994年，机械化生产尝试的成功，标志着金山翠芽品质的提升。企业标准的制定和实施，如1995年由陈武生等人起草的金山翠芽企业标准，进一步规范了产品标准。
随着技术推广，金山翠芽的种植面积和产量不断扩大。1997年，生产基地已扩展至多个茶场，年产量超过3吨。到2017年，适制金山翠芽的种植面积达到5000亩，年产量约2500公斤。
在荣誉方面，自2002年以来，金山翠芽屡获殊荣，包括“中茶杯”评比特等奖和一特等奖，被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品，被农业部认定为无公害食品和有机食品。1985年，金山翠芽已荣膺江苏省名茶。2009年，正式被农业部登记保护为“金山翠芽”农产品地理标志，标志着其品质和地理优势得到了国家认可。