第1个回答 2020-09-19
清蒸罗非鱼的家常做法，刺少肉嫩味道鲜美！
罗非鱼，刺少，肉质鲜嫩，价格便宜，是个不错的选择。
-----材料-----
罗非鱼一条，姜，大蒜，葱，蒸鱼酱油，料酒，盐油适量
----步骤-----
1、把鱼洗干净（叫卖鱼的把鱼杀好），在鱼身划几刀，这样入味一些
然后，放盐，料酒腌制一会（放两面的鱼身上）
2、姜切片，大蒜切细平铺在碟子上，鱼肚也塞一点进去。
3、将鱼放碟子上，上面也放上姜丝，然后入锅蒸。
4、趁蒸鱼的这段时间，将葱切丝，大蒜也切丝
5、鱼大概蒸8分钟，（从入锅开始算），看鱼的大小吧，一斤的鱼8分钟足够了，大一点的话多蒸一小会。
6、将碟子了的水倒掉，然后铺上大蒜，浇上蒸鱼酱油。
7、用平底锅烧油，将烧开的油迅速淋在鱼上。
8、把葱丝放上，开吃吧。