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夏天腌肉时为什么要放冰水
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第1个回答 2022-12-04
夏天气温高,不适合腌肉,一般都是在冬天的时候腌肉,冬天的时候气温适宜,不会腐烂,夏天腌肉放冰水可以降低温度,使之有一个适宜的腌制温度。
腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是四川省1982年咸肉评比中的省优产品。产品特点:外观清洁,刀工整齐,肌肉坚实,表面无粘液,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。
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夏天腌肉时为什么要放冰水
答:
夏天气温高,不适合腌肉,一般都是在冬天的时候腌的,冬天的时候气温适宜,不会腐烂,
夏天腌肉放冰水可以降低温度
,使之有一个适宜的腌制温度,不至于海没有腌好就因为气温高就坏了。
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答:
夏天腌肉
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